豇豆肉馅酥饼

编辑:尝试网互动百科 时间:2020-02-29 21:09:52
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天气热不愿意在炉灶前做饭,想了想就用电饼铛和烤箱吧,这样也可以免去炉灶热气的熏染,可以很舒服的完成做饭这一艰巨的每天必须完成的任务了。看看家里有豇豆,冰箱里也有肉,干脆就做酥饼吧。想好了就开始动工。用餐人数:3-4人
中文名
豇豆肉馅酥饼
用餐人数:
3-4人
优    势
免去炉灶热气的熏染
主    料
五花肉,盐,水,酵母,猪油
工    具
烤箱/电饼铛
分    类
甜点

目录

豇豆肉馅酥饼食材

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豇豆肉馅酥饼主料

300g五花肉
2g盐
180ml水
5g酵母
15g猪油
120g猪油

豇豆肉馅酥饼配料

适量油
适量盐
300g豇豆
50g胡萝卜
3g十三香
10ml酱油
5g白糖
3g鸡精
15ml香油
适量黑芝麻

豇豆肉馅酥饼制作步骤

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1 、将油皮材料过筛后在案板上围成一道粉墙,把酵母溶解在水中,倒入分墙中拌匀,盐混合在面粉中,加入猪油,揉成团,放入盆中盖上保鲜膜,进行发酵1.5倍。2 、油酥材料;全麦粉过筛同样围成一圈粉墙,中间倒入猪油,和成面团。3 、豇豆开水焯过切细粒,胡萝卜也切粒,葱、姜也都切粒。4 、猪肉剁成蓉;5 、油皮发酵成功、酥油松弛过,黑芝麻备用;6 、各种调味料;7 、和好的馅料;8 、两种面团分成均匀的等分,把油皮面团压成圆饼状,中间放上油酥面团;9 、包好的油酥面团;10 、把油酥面团擀成椭圆形状;11 、从小头往上卷起;12 、卷好的面卷分别用手捏住两头往中间一卷,压扁后在擀成圆形;13 、在面皮上放好馅,向包包子一样,保成包子形状;14 、把有摺的一面放在下面;15 、也可以把圆饼用手压一下,用毛刷刷上水,在沾上黑芝麻;16 、分别放入烤盘入烤箱150度,20分钟左右即可;17 、分别放入电饼铛上烙约10分钟即可。

豇豆肉馅酥饼小贴士

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1、此种饼可以放入电饼铛里烙至金黄色,也可以放入烤箱里烤制;
2、烤好的饼外皮起酥,里面的馅咸香;[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品